pusher

Har de senaste dagarna varit på "provar-humör" och testat en rad olika lyckade recept. Så när jag såg en vän i nöd med matlagningsbekymmer tänkte jag att jag lika gärna kan dela med mig av det jag provat, om det kan hjälpa någon annan i vardagen. Så gårdagens blev:

 

4 st kycklingfileer

2 msk smör el olja till stekning

150g fetaost

2 dl creme fraiche

½ citron, använd saften

5-8 st potatisar

1 st gullök

2 st vitlöksklyftor

1 nypa salt & peppar

En knippe basilika

2 dl oliver (för den som vill)

 

1. Skär fileerna i mindre bitar och stek dem i smör el olja. Salta och peppra.

2. Mosa fetaosten med creme fraichen. smaksätt med citronsaften och lite salt och peppar.

3. skala och skär potatisen i tärningar, ca 1x1cm. Skala och hacka löken och vitlöken. Hacka basilikan. Sätt ugnen på 200 grader.

4. Hetta upp smör el olja i stekpannan och stek potatisen gyllenbrun. Läg i löken och låt fräsa med några minter. Krydda och blanda ner oliverna och basilikan.

5. Lägg potatisblandningen i botten på en eldfast form. Lägg kycklingen ovanpå, toppa med creme fraiche- röran.

6. Grädda i ugnen i ca 20 minuter. Servera med sallad.

 

Väldigt enkelt och väldigt gott.